Le corps principal du pétrin est recouvert d’une peinture émail polyuréthane et est protégé par des revêtements en acier inoxydable, qui sont à la fois ouvrants et amovibles afin de permettre l’entretien des composants.
La cuve destinée aux ingrédients est en acier inoxydable AISI 304 et est pourvue d’une gaine sur tout son pourtour afin de permettre la circulation forcée du liquide de refroidissement / chauffage. La température du mélange est contrôlée par un capteur PT100.
VKS525
Un bras mélangeur rotatif malaxe la pâte. Ce bras mélangeur spécial est une exclusivité de l’entreprise Silvestri. Il a été conçu en forme de goutte afin de garantir une homogénéisation élevée des ingrédients.
Le bras mélangeur est construit sans arbre transversal central et cette configuration permet à la fois d’extraire facilement la pâte et de nettoyer l’intérieur de la cuve.
Le bras en acier inoxydable moulé est entraîné par un réducteur mécanique trempé dans l’huile.
La cuve est surmontée d’un couvercle fixe avec joint en caoutchouc FDA résistant aux ingrédients en poudre. Il comporte des accès pour le chargement automatique des ingrédients solides et liquides ainsi qu’une porte ouvrable pour l’ajout d’autres ingrédients, selon les exigences du client.
La transmission du moteur principal est actionnée par des courroies trapézoïdales en forme de V afin d’atténuer les tensions soudaines au cours du mélange de la pâte. Les solutions disponibles sont un moteur unipolaire commandé par variateur de fréquence à vitesse réglable de 15 à 60 tr / min ou un moteur bipolaire à 2 vitesses fixes.
Le tableau est un boîtier en acier inoxydable IP66 qui s’insère dans le châssis de la machine conformément aux normes de sécurité les plus récentes. La puissance standard est de 400V – 50Hz.
Le panneau de commande à l’avant de la machine est équipé d’un écran tactile et d’un PLC pour les cycles automatiques (gestion des recettes en option) ou d’une minuterie et de boutons poussoirs pour la commande manuelle.
Nos pétrins verticaux à grande vitesse conviennent à la production de pâtes très lisses et uniformes. Le mélange est effectué par des arbres verticaux avec des bras d’enroulement horizontaux spécialement conçus pour garantir une dispersion rapide et uniforme des ingrédients ainsi qu’un mélange doux et efficace.
CHAQUE PÉTRIN PEUT ÊTRE ADAPTÉ AUX BESOINS DU CLIENT.
| Capacité de la cuve (lt) | Quantité moyenne pâte(Kg) | Puissance (KW) |
| 900 | 550 | 22 |
Détails des fonctionnalités
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Le corps principal du pétrin est recouvert d’une peinture émail polyuréthane et est protégé par des revêtements en acier inoxydable, qui sont à la fois ouvrants et amovibles afin de permettre l’entretien des composants.
La cuve destinée aux ingrédients est en acier inoxydable AISI 304 et est pourvue d’une gaine sur tout son pourtour afin de permettre la circulation forcée du liquide de refroidissement / chauffage. La température du mélange est contrôlée par un capteur PT100.
MÉLANGE
Un bras mélangeur rotatif malaxe la pâte. Ce bras mélangeur spécial est une exclusivité de l’entreprise Silvestri. Il a été conçu en forme de goutte afin de garantir une homogénéisation élevée des ingrédients.
Le bras mélangeur est construit sans arbre transversal central et cette configuration permet à la fois d’extraire facilement la pâte et de nettoyer l’intérieur de la cuve.
Le bras en acier inoxydable moulé est entraîné par un réducteur mécanique trempé dans l’huile.
DISPOSITIFS DE SÉCURITÉ ET DE NETTOYAGE
La cuve est surmontée d’un couvercle fixe avec joint en caoutchouc FDA résistant aux ingrédients en poudre. Il comporte des accès pour le chargement automatique des ingrédients solides et liquides ainsi qu’une porte ouvrable pour l’ajout d’autres ingrédients, selon les exigences du client.
MOTEUR
La transmission du moteur principal est actionnée par des courroies trapézoïdales en forme de V afin d’atténuer les tensions soudaines au cours du mélange de la pâte. Les solutions disponibles sont un moteur unipolaire commandé par variateur de fréquence à vitesse réglable de 15 à 60 tr / min ou un moteur bipolaire à 2 vitesses fixes.
PANNEAU ÉLECTRIQUE
Le tableau est un boîtier en acier inoxydable IP66 qui s’insère dans le châssis de la machine conformément aux normes de sécurité les plus récentes. La puissance standard est de 400V – 50Hz.
CARACTÉRISTIQUES ÉLECTRONIQUES
Le panneau de commande à l’avant de la machine est équipé d’un écran tactile et d’un PLC pour les cycles automatiques (gestion des recettes en option) ou d’une minuterie et de boutons poussoirs pour la commande manuelle.
Détails des fonctionnalités
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Le corps principal du pétrin est recouvert d’une peinture émail polyuréthane et est protégé par des revêtements en acier inoxydable, qui sont à la fois ouvrants et amovibles afin de permettre l’entretien des composants.
La cuve destinée aux ingrédients est en acier inoxydable AISI 304 et est pourvue d’une gaine sur tout son pourtour afin de permettre la circulation forcée du liquide de refroidissement / chauffage. La température du mélange est contrôlée par un capteur PT100.
MÉLANGE
Un bras mélangeur rotatif malaxe la pâte. Ce bras mélangeur spécial est une exclusivité de l’entreprise Silvestri. Il a été conçu en forme de goutte afin de garantir une homogénéisation élevée des ingrédients.
Le bras mélangeur est construit sans arbre transversal central et cette configuration permet à la fois d’extraire facilement la pâte et de nettoyer l’intérieur de la cuve.
Le bras en acier inoxydable moulé est entraîné par un réducteur mécanique trempé dans l’huile.
DISPOSITIFS DE SÉCURITÉ ET DE NETTOYAGE
La cuve est surmontée d’un couvercle fixe avec joint en caoutchouc FDA résistant aux ingrédients en poudre. Il comporte des accès pour le chargement automatique des ingrédients solides et liquides ainsi qu’une porte ouvrable pour l’ajout d’autres ingrédients, selon les exigences du client.
MOTEUR
La transmission du moteur principal est actionnée par des courroies trapézoïdales en forme de V afin d’atténuer les tensions soudaines au cours du mélange de la pâte. Les solutions disponibles sont un moteur unipolaire commandé par variateur de fréquence à vitesse réglable de 15 à 60 tr / min ou un moteur bipolaire à 2 vitesses fixes.
PANNEAU ÉLECTRIQUE
Le tableau est un boîtier en acier inoxydable IP66 qui s’insère dans le châssis de la machine conformément aux normes de sécurité les plus récentes. La puissance standard est de 400V – 50Hz.
CARACTÉRISTIQUES ÉLECTRONIQUES
Le panneau de commande à l’avant de la machine est équipé d’un écran tactile et d’un PLC pour les cycles automatiques (gestion des recettes en option) ou d’une minuterie et de boutons poussoirs pour la commande manuelle.
