La struttura portante è trattata con vernici a smalto poliuretanico ed è chiusa da pannelli di protezione in acciaio INOX apribili o asportabili per facilitare l’accesso per la manutenzione della macchina.
La vasca di contenimento del prodotto è rivestita in acciaio INOX AISI 304. In opzione viene fornita con un sistema di circolazione forzata del liquido di raffreddamento/riscaldamento per il controllo della temperatura dell’impasto e sensore di temperatura PT100.
La miscelazione dell’impasto viene effettuata tramite un braccio miscelatore rotante, avente uno speciale profilo a goccia studiato appositamente da SILVESTRI per poter garantire un’elevata omogeneizzazione degli ingredienti. La mancanza di una barra centrale trasversale permette inoltre un più agevole scarico dell’impasto finito e una più facile pulizia e sanitizzazione della vasca.
Il braccio miscelatore è ottenuto mediante fusione in acciaio INOX ed è azionato da un riduttore meccanico ad ingranaggi in bagno d’olio.
La vasca è chiusa nella parte superiore da un coperchio fisso munito di guarnizione in gomma a tenuta di polveri e provvisto di connessioni per il carico automatico degli ingredienti e/o di sportello apribile per carico manuale dall’alto.
Il motore principale trasmette il moto al riduttore tramite cinghie trapezoidali a “V” per attenuare eventuali strappi durante il processo di miscelazione. La soluzione di base prevede un motore a doppia polarità e due velocità prefissate oppure in opzione con motore a singola polarità comandato tramite inverter per velocità di impasto variabili da 15 a 60 giri/min.
Il Quadro Elettrico è alloggiato in un armadio metallico a tenuta stagna IP66 in lamiera d’acciaio verniciato alloggiato nella struttura della macchina e realizzato in conformità alle più recenti normative vigenti sulla sicurezza. La tensione di alimentazione standard è 400 V – 50 Hz.
Il pannello comandi posizionato nella parte frontale della macchina prevede timer e pulsanti per il controllo manuale. In opzione viene fornito un pannello HMI touch-screen e PLC per cicli automatici (è anche disponibile un controllo di gestione delle ricette opzionale).
Le nostre impastatrici orizzontali ad elevata velocità sono adatte alla produzione di qualsiasi tipo di impasto per biscotti, crackers e paste lievitate in genere.
Ogni macchina può essere personalizzata per rispondere a specifiche esigenze del cliente.
| Capacità della vasca (lt) | Impasto medio (Kg) | Potenza (kW) |
| 550 | 300 | 27 |
Il rovesciamento della vasca avviene mediante cilindri idraulici fino ad un massimo di 170°, mentre per ottenere il doppio rovesciamento da ambo i lati della macchina si utilizza un apparato meccanico a ruote dentate.
L’apertura della vasca può essere arrestata in qualsiasi posizione per l’eventuale aggiunta estemporanea di ingredienti.
CARATTERISTICHE TECNICHELa struttura portante è trattata con vernici a smalto poliuretanico ed è chiusa da pannelli di protezione in acciaio INOX apribili o asportabili per facilitare l’accesso per la manutenzione della macchina.
La vasca di contenimento del prodotto è rivestita in acciaio INOX AISI 304. In opzione viene fornita con un sistema di circolazione forzata del liquido di raffreddamento/riscaldamento per il controllo della temperatura dell’impasto e sensore di temperatura PT100.
MiscelazioneLa miscelazione dell’impasto viene effettuata tramite un braccio miscelatore rotante, avente uno speciale profilo a goccia studiato appositamente da SILVESTRI per poter garantire un’elevata omogeneizzazione degli ingredienti. L’assenza di una barra centrale trasversale permette inoltre un più agevole scarico dell’impasto finito e una più facile pulizia e sanitizzazione della vasca.
Il braccio miscelatore è ottenuto mediante fusione in acciaio INOX ed è azionato da un riduttore meccanico ad ingranaggi in bagno d’olio.
Dispositivi di sicurezza e igieniciLa vasca è chiusa nella parte superiore da un coperchio fisso munito di guarnizione in gomma a tenuta di polveri e provvisto di connessioni per il carico automatico degli ingredienti e/o di sportello apribile per carico manuale dall’alto.
MotoreIl motore principale trasmette il moto al riduttore tramite cinghie trapezoidali a “V” per attenuare eventuali strappi durante il processo di miscelazione. La soluzione di base prevede un motore a doppia polarità e due velocità prefissate oppure in opzione con motore a singola polarità comandato tramite inverter per velocità di impasto variabili da 15 a 60 giri/min.
Caratteristiche elettronicheIl pannello comandi posizionato nella parte frontale della macchina prevede timer e pulsanti per il controllo manuale. In opzione viene fornito un pannello HMI touch-screen e PLC per cicli automatici (è anche disponibile un controllo di gestione delle ricette opzionale).
Quadro elettricoIl Quadro Elettrico è alloggiato in un armadio metallico a tenuta stagna IP66 in lamiera d’acciaio verniciato alloggiato nella struttura della macchina e realizzato in conformità alle più recenti normative vigenti sulla sicurezza. La tensione di alimentazione standard è 400 V – 50 Hz.
Caratteristiche tecnicheLa struttura portante è trattata con vernici a smalto poliuretanico ed è chiusa da pannelli di protezione in acciaio INOX apribili o asportabili per facilitare l’accesso per la manutenzione della macchina.
La vasca di contenimento del prodotto è rivestita in acciaio INOX AISI 304. In opzione viene fornita con un sistema di circolazione forzata del liquido di raffreddamento/riscaldamento per il controllo della temperatura dell’impasto e sensore di temperatura PT100.
MiscelazioneLa miscelazione dell’impasto viene effettuata tramite un braccio miscelatore rotante, avente uno speciale profilo a goccia studiato appositamente da SILVESTRI per poter garantire un’elevata omogeneizzazione degli ingredienti. La mancanza di una barra centrale trasversale permette inoltre un più agevole scarico dell’impasto finito e una più facile pulizia e sanitizzazione della vasca.
Il braccio miscelatore è ottenuto mediante fusione in acciaio INOX ed è azionato da un riduttore meccanico ad ingranaggi in bagno d’olio.
Dispositivi di sicurezza e igieniciLa vasca è chiusa nella parte superiore da un coperchio fisso munito di guarnizione in gomma a tenuta di polveri e provvisto di connessioni per il carico automatico degli ingredienti e/o di sportello apribile per carico manuale dall’alto.
MotoreIl motore principale trasmette il moto al riduttore tramite cinghie trapezoidali a “V” per attenuare eventuali strappi durante il processo di miscelazione. La soluzione di base prevede un motore a doppia polarità e due velocità prefissate oppure in opzione con motore a singola polarità comandato tramite inverter per velocità di impasto variabili da 15 a 60 giri/min.
Caratteristiche elettronicheIl pannello comandi posizionato nella parte frontale della macchina prevede timer e pulsanti per il controllo manuale. In opzione viene fornito un pannello HMI touch-screen e PLC per cicli automatici (è anche disponibile un controllo di gestione delle ricette opzionale).
Quadro elettricoIl Quadro Elettrico è alloggiato in un armadio metallico a tenuta stagna IP66 in lamiera d’acciaio verniciato alloggiato nella struttura della macchina e realizzato in conformità alle più recenti normative vigenti sulla sicurezza. La tensione di alimentazione standard è 400 V – 50 Hz.
