Lunedì-Venerdì: 08-18
Impastatrici orizzontali industriali a doppio braccio
Prestazioni avanzate e versatilità per impasti duri e complessi
Le Impastatrici industriali orizzontali a doppio braccio mescolatore a Z Silvestri sono progettate per offrire alte prestazioni e velocità nella produzione di impasti per biscotti, crackers e paste lievitate in genere adatte soprattutto per la miscelazione di impasti molto duri tipo ginger bread o dog food.
Sono estremamente versatili con la possibilità di variare separatamente le velocità dei 2 mescolatori e consentono di ottenere impasti eccellenti in tempi più brevi.
Ideale per gli impasti di
Pane
Biscotti
Crackers
Ginger
Bread
Dog
Food
dedicato
dedicato
su misura per te
su misura per te
e delle ricette
e delle ricette
ottimizzata
ottimizzata
Le strutture portanti sono trattate con uno smalto poliuretanico per assicurare resistenza e durabilità nel tempo. Sempre più frequentemente forniamo i nostri macchinari con struttura completamente in acciaio INOX AISI 304. I pannelli di protezione sono sempre forniti in acciaio INOX e possono essere aperti o rimossi facilmente permettendo l'accesso per le operazioni di manutenzione.
Le vasche di contenimento sono realizzate in acciaio INOX AISI 304 e includono un sistema di circolazione forzata del liquido di raffreddamento e riscaldamento, garantendo un controllo preciso della temperatura dell'impasto. Quest'ultima viene monitorata costantemente tramite un sensore PT100, assicurando condizioni ottimali in ogni fase del processo produttivo.
La miscelazione dell’impasto avviene tramite 2 bracci miscelatori a Z rotanti in senso opposto che garantisce un'elevata omogeneità degli ingredienti. L'assenza di un albero centrale passante facilita lo scarico dell'impasto finito e rende più agevoli le operazioni di pulizia e sanitizzazione della vasca.
I bracci miscelatori realizzati in fusione in acciaio INOX, sono azionati da un riduttore meccanico a ingranaggi in bagno d’olio, assicurando robustezza e durata nel tempo.
Ciascun braccio viene azionato in maniera indipendente con la possibilità di regolare le velocità di miscelazione in modo differente tra i 2 assi, rendendo la soluzione molto versatile e adattabile anche agli impasti più esigenti.
Le nostre macchine sono dotate di un sistema di tenuta tramite guarnizioni a labbro in poliuretano alimentare le quali garantiscono la fuoriuscita dell’impasto dalla vasca di miscelazione durante il funzionamento anche con ingredienti particolarmente abrasivi.
Le guarnizioni sono smontabili dall’esterno senza dover disassemblare la meccanica della macchina, con notevole risparmio di tempo e mezzi.
La vasca di miscelazione è dotata di un sistema di ribaltamento meccanico con ruote dentate che consente un'inclinazione fino a 150°, garantendo uno scarico efficiente e completo dell'impasto. Per un utilizzo ancora più versatile, è disponibile un meccanismo che permette il doppio ribaltamento sia frontale per lo scarico dell’impasto sia posteriore per carico manuale di ingredienti minori e operazioni di pulizia.
In aggiunta, la vasca può essere fermata in qualsiasi posizione, consentendo l’aggiunta di ingredienti durante il processo di impasto, per una flessibilità produttiva ottimale.
La vasca è dotata di un coperchio con guarnizione in gomma a tenuta di polvere, progettato per mantenere l’ambiente di lavoro pulito e sicuro. Il coperchio include anche connessioni per il carico automatico degli ingredienti e su richiesta un pratico sportello apribile che consente il carico manuale dall’alto, garantendo così massima versatilità operativa.
Per le versioni a doppio ribaltamento della vasca, il coperchio superiore è sollevabile mediante attuatori pneumatici, i quali garantiscono comunque la tenuta delle polveri durante il carico degli ingredienti e la miscelazione dell’impasto.
Il motoriduttore principale delle nostre impastatrici orizzontali industriali a doppio braccio trasmette il movimento al braccio mescolatore riduttore tramite ingranaggi, in maniera indipendente per ciascun asse. Il controllo tramite inverter permette di regolare la velocità di impasto tra 15 e 60 giri/min, in modo da avere la massima flessibilità di soluzioni in base al prodotto che deve essere mescolato.
Il pannello comandi delle impastatrici industriali orizzontali a doppio braccio, situato nella parte frontale della macchina impastatrice, è dotato di un touch-screen e un PLC per la gestione di cicli automatici. È disponibile anche un’opzione di controllo delle ricette, per una gestione ancora più precisa.
| Modello | Capacità della vasca | Impasto medio | Potenza massima |
|---|---|---|---|
| HDZ 600 | 600 lt | 350 Kg | 2 x 37 Kw |
| HDZ 800 | 800 lt | 500 Kg | 2 x 45 Kw |
| HDZ 1100 | 1100 lt | 700 Kg | 2 x 55 Kw |
| HDZ 1500 | 1500 lt | 900 Kg | 2 x 55 Kw |
Domande frequenti sulle impastatrici industriali orizzontali a doppio braccio
- Miscelazione Efficiente e Omogenea: grazie al sistema a doppio braccio con pale a "Sigma" disposte simmetricamente e operanti a velocità differenziali, le impastatrici Silvestri garantiscono una miscelazione trasversale ottimale in tempi brevi. Questo assicura che tutti gli ingredienti siano miscelati in modo uniforme, migliorando la qualità dell'impasto
- Versatilità: Le impastatrici Silvestri sono adatte per una vasta gamma di impasti, inclusi impasti per biscotti, cracker, pretzel, biscotti morbidi, fette biscottate e pan di zenzero. Questa versatilità le rende ideali per diverse applicazioni industriali
- Robustezza e Durabilità: Costruite con materiali di alta qualità come l'acciaio inox, le impastatrici Silvestri sono progettate per durare nel tempo e resistere all'usura. La vasca è dotata di doppia camicia per il raffreddamento ad acqua, garantendo una temperatura ottimale durante la miscelazione.
- Controllo Preciso: Il pannello operatore touch screen permette di operare e controllare l'impastatrice con precisione, visualizzando il tempo di miscelazione, la temperatura dell'impasto e il consumo energetico. La memoria PLC consente di memorizzare fino a 500 processi (ricette), migliorando l'efficienza e la ripetibilità della produzione.
- Tipo di Impasto: sono adatte per una vasta gamma di impasti, inclusi biscotti, cracker, pretzel, biscotti morbidi, fette biscottate e pan di zenzero.
- Capacità di Lavorazione: Valuta con attenzione la capacità di lavorazione necessaria per la tua produzione, i mixer Silvestri vanno da 400 kg a 1500 kg.
- Materiali e Costruzione: Assicurati che la macchina sia costruita con materiali di alta qualità e che sia conforme alle normative di sicurezza.
- Supporto e Manutenzione: Verifica il supporto post-vendita offerto dal produttore, inclusi servizi di manutenzione e disponibilità di pezzi di ricambio.
- Controllo e automazione: le nostre macchine offrono sistemi di controllo avanzati con pannelli operatore touch screen e PLC in grado di gestire ricettario ed eventualmente il carico automatico degli ingredienti.
