Impastatrici orizzontali industriali
e per pane, biscotti e crackers

La miscelazione dell’impasto avviene tramite un braccio miscelatore rotante con un esclusivo profilo a goccia, sviluppato da Silvestri per garantire un’elevata omogeneità degli ingredienti. L'assenza di un albero centrale passante facilita lo scarico dell’impasto finito e rende più agevoli le operazioni di pulizia e sanitizzazione della vasca.

Questo tipo di soluzione è stato adottato fin da subito dalle prime produzioni di mixer ad inizio degli anni ’80, venendo poi seguiti mano amano negli anni anche dai nostri concorrenti.

Il braccio miscelatore, realizzato in fusione in acciaio INOX, è azionato da un riduttore meccanico a ingranaggi in bagno d’olio, assicurando robustezza e durata nel tempo.

Le nostre macchine sono dotate di un sistema di tenuta tramite guarnizioni a labbro in poliuretano alimentare le quali garantiscono la fuoriuscita dell’impasto dalla vasca di miscelazione durante il funzionamento anche con ingredienti particolarmente abrasivi.

Recentemente è stata introdotta un’evoluzione della linea HSM che prevede le guarnizioni smontabili degli alberi rotanti, ossia la possibilità di sostituire le tenute dall’esterno senza dover disassemblare la meccanica della macchina, con notevole risparmio di tempo e mezzi.

La vasca di miscelazione è dotata di un sistema di ribaltamento idraulico che consente un'inclinazione fino a 170°, garantendo uno scarico efficiente e completo dell'impasto. Per un utilizzo ancora più versatile, è disponibile un meccanismo a ruote dentate che permette il doppio ribaltamento sia frontale per lo scarico dell’impasto sia posteriore per carico manuale di ingredienti minori e operazioni di pulizia.

In aggiunta, la vasca può essere fermata in qualsiasi posizione, consentendo l’aggiunta di ingredienti durante il processo di impasto, per una flessibilità produttiva ottimale.

La vasca è dotata di un coperchio fisso con guarnizione in gomma a tenuta di polvere, progettato per mantenere l’ambiente di lavoro pulito e sicuro. Il coperchio include anche connessioni per il carico automatico degli ingredienti e su richiesta un pratico sportello apribile che consente il carico manuale dall’alto, garantendo così massima versatilità operativa.

Per le versioni a doppio ribaltamento della vasca, il coperchio superiore è sollevabile mediante attuatori pneumatici i quali garantiscono comunque la tenuta delle polveri durante il carico degli ingredienti e la miscelazione dell’impasto.

Il motore principale delle nostre impastatrici orizzontali industriali trasmette il movimento al riduttore tramite cinghie trapezoidali a “V”, progettate per attenuare eventuali strappi durante il processo di miscelazione. Sono disponibili soluzioni con motore a singola polarità comandato da inverter, che permette di regolare la velocità di impasto tra 20 e 60 giri/min, oppure con motore a doppia polarità che offre due velocità preimpostate per le soluzioni più semplici.

Il Quadro Elettrico è alloggiato in un armadio metallico a tenuta stagna IP66, realizzato in acciaio INOX e integrato nella struttura della macchina per garantire massima protezione e resistenza. Costruito in conformità alle più recenti normative di sicurezza, utilizza una tensione di alimentazione standard di 400 V - 50 Hz, tensioni e frequenze di alimentazione differenti su richiesta.

Il pannello comandi delle impastatrici industriali orizzontali, situato nella parte frontale della macchina impastatrice, è dotato di un touch-screen e un PLC per la gestione di cicli automatici. È disponibile anche un’opzione di controllo delle ricette, per una gestione ancora più precisa.

Tutti i nostri mixer sono dotati di un router che permette l’assistenza da remoto del software e dei dispositivi elettronici come PLC, pannello comandi ed inverter.

In alternativa, la macchina può essere equipaggiata con timer e pulsanti per il controllo manuale, offrendo un ottimo compromesso in base alle esigenze di budget.