Lunedì-Venerdì: 08-18
Impastatrici verticali industriali
Efficienza e uniformità per impasti di pane, biscotti e cracker
Le Impastatrici industriali verticali di Silvestri sono progettate per garantire una miscelazione uniforme ed efficace, ideale per impasti che richiedono una consistenza omogenea.
Grazie all’azione combinata dei 2 alberi mescolatori verticali dotati di 6 lame sagomate orizzontali ciascuno, le nostre impastatrici permettono una rapida dispersione degli ingredienti, assicurando una lavorazione delicata ma estremamente omogenea.
Un design innovativo che consente di ottenere risultati eccellenti, anche per impasti complessi.
Ideale per gli impasti di
Pane
Biscotti
Crackers
dedicato
dedicato
su misura per te
su misura per te
e delle ricette
e delle ricette
ottimizzata
ottimizzata
La struttura portante delle impastatrici verticali industriali è rivestita con una speciale vernice poliuretanica che assicura robustezza e lunga durata. I pannelli di protezione in acciaio INOX, apribili e rimovibili, consentono un accesso agevole per le attività di pulizia e manutenzione.
La vasca di miscelazione, anch'essa in acciaio INOX AISI 304, è dotata di ruote per essere posizionata agevolmente dentro alla macchina.
L’impasto viene lavorato in vasche in acciaio INOX montate su ruote, per facilitare il trasporto anche con l'ausilio di carrelli, sia durante il carico degli ingredienti sia per il posizionamento in celle di fermentazione. Il movimento di sollevamento e abbassamento della vasca è reso possibile da un meccanismo a cremagliera azionato da un motore ausiliario.
La vasca è inoltre chiusa superiormente da un coperchio in acciaio INOX che garantisce una tenuta ermetica, evitando la fuoriuscita di materiale.
Il motoriduttore principale delle nostre impastatrici verticali è estremamente affidabile e performante, è installato nella parte superiore della macchina assieme a tutta la trasmissione meccanica. Sono disponibili soluzioni con motore a singola polarità comandato da inverter, che permette di regolare la velocità di impasto tra 15 e 30 giri/min.
Il Quadro Elettrico delle impastatrici verticali industriali è protetto da un armadio in acciaio INOX con tenuta stagna (IP66), posizionato all'interno della struttura della macchina per garantirne la massima protezione.
Progettato seguendo le più recenti normative di sicurezza, il quadro utilizza una tensione di alimentazione standard di 400 V - 50 Hz, adatta per operazioni industriali.
Il pannello di controllo, situato nella parte anteriore della macchina, è dotato di un display touch-screen e di un sistema PLC per la gestione automatica dei cicli (con possibilità di aggiungere un’opzione per la memorizzazione delle ricette). In alternativa, sulle impastatrici verticali è disponibile una configurazione con timer e comandi a pulsante per un utilizzo manuale.
| Modello | Capacità della vasca | Impasto medio | Potenza massima |
|---|---|---|---|
| VKS 525 | 550 lt | 130 Kg | 30 Kw |
| VKS 650 | 650 lt | 200 Kg | 37 Kw |
| VKS 900 | 900 lt | 250 Kg | 45 Kw |
| VKS 1200 | 1200 lt | 350 Kg | 55 Kw |
Domande frequenti sulle impastatrici industriali orizzontali
- Tipo di Impasto: sono maggiormente adatte per impasti delicati come quelli per crackers.
- Capacità di Lavorazione: Valuta con attenzione la capacità di lavorazione necessaria per la tua produzione anche in base al fatto di lasciare gli impasti a riposare per ore dopo essere stati lavorati.
- Tempi di Miscelazione: Considera i tempi di miscelazione richiesti per i tuoi impasti.
- Materiali e Costruzione: Assicurati che la macchina sia costruita con materiali di alta qualità e che sia conforme alle normative di sicurezza.
- Supporto e Manutenzione: Verifica il supporto post-vendita offerto dal produttore, inclusi servizi di manutenzione e disponibilità di pezzi di ricambio.
